蘋果皮即為薔薇科植物蘋果的果皮。蘋果屬于日常生活中的常見水果，味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，受到廣大人群的喜愛。但現(xiàn)在有很多人群在食用蘋果時(shí)僅食用果肉，將果皮削掉棄去。其實(shí)蘋果皮中含有的營(yíng)養(yǎng)成分并不比果肉少，對(duì)健康也有很多好處。蘋果皮具有預(yù)防心血管疾病、保護(hù)肺臟、瘦身減肥的功效。
1、預(yù)防心血管疾病蘋果皮中含有很多生物活性物質(zhì)，如酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)以及二十八烷醇等，可以抑制引起血壓升高的血管緊張素轉(zhuǎn)化酶，有助于預(yù)防慢性疾病，如心血管疾病、冠心病。
2、保護(hù)肺臟蘋果皮中含有純天然的抗氧化劑槲皮素，該物質(zhì)能起到保護(hù)肺部的作用，可以改善肺部功能，使肺部不受到污染物的侵害。
3、瘦身減肥蘋果為低熱量水果，其果皮中的膳食纖維和維生素含量均較高，且能增加飽腹感，對(duì)于減肥者而言，能有效促進(jìn)消化和抵抗饑餓。如果每天以蘋果代替晚餐食用，有助于減肥。
蘋果皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高，其中含有豐富的抗氧化成分及生物活性物質(zhì)，如酚類物質(zhì)、黃酮類物質(zhì)以及二十八烷醇等，這些成分能夠使細(xì)胞遠(yuǎn)離自由基的破壞，遠(yuǎn)離心血管疾病、糖尿病等嚴(yán)重的健康問題，蘋果皮還含有豐富的膳食纖維、維生素C、維生素A、葉酸，并含多種重要的礦物質(zhì)，如鈣、鉀、磷、鐵等，可以為身體補(bǔ)充各種營(yíng)養(yǎng)元素，有益于身體健康。
4、糖尿病人可少量吃蘋果。蘋果是升糖指數(shù)偏低、低脂的水果，且富含多種維生素，對(duì)人體是有利的。但蘋果含有一定量的果糖，多吃可導(dǎo)致血糖升高。所以在血糖控制穩(wěn)定時(shí)，可以少吃蘋果。
